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Amaranto (alimento)

Amaranthus tricolor

L'amaranto è una pianta originaria del Messico, dai chicchi commestibili e usualmente consumati in modi simili ai cereali (ma è classificato come pseudocereale).[1] Tra le specie commestibili si ricordano Amaranthus caudatus, Amaranthus cruentus e Amaranthus hypochondriacus.

  1. ^ (EN) Cereal Grains and Pseudo-Cereals - Dictionary definition of Cereal Grains and Pseudo-Cereals | Encyclopedia.com: FREE online dictionary, su encyclopedia.com. URL consultato il 13 aprile 2017.
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